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酒店经营理念与战略课件ppt

阅读:180 次发布日期:2019-10-26   编辑:admin

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  第3章:旅舍策划理念与战术;● 熟谙旅舍新型的营销理念。;案例理会; 学生们来自世界各地、五湖四海。他们没有收入,全靠父母 救援,支出才略不强,但又喜欢社交,没有养家生活的职掌,所 以分外爱“撮一顿”。黄先生针对这些特性,没有将饭厅粉饰得 富丽堂皇,而是朴素整洁。四壁悬梁挂着描摹祖邦各地风土着情 的油画,学子们无不睹景生情,想念故土。为了让学生们吃得开 心,王先生特地让厨师企图了各式地方韵味菜肴,有湖南人爱吃 的辣椒、东北人爱吃的猪肉炖粉条、江浙人爱吃的糖醋排骨…… 学生们正在这里可能享用久违了的故里韵味,收费也很省钱,根基 与学校饭堂的小炒价值持平。学生真恰是“吃得愉快,走得顺 心”。 足球角逐是学生们的节日。每到庞大赛事实行之际,铁杆球 迷们便开头满山遍野找电视。王先生将四台彩电一字排开,贴出 公告免费迎接球迷观战。有时间,旅舍里外,人声鼎沸、群情激 昂,王先生也兴奋地当起了业余球评,无须说,这些铁杆球迷不 久又将成为旅舍的“铁杆主顾”。越来越众的人明晰了“学府饭 店”的台甫,越来越众的人到临“学府旅舍”。; 从案例所述实质来看,学府旅舍 选用了何种根基逐鹿战术?它又有那 些相应的配套步调?;本章小结;要点与难点;教室商酌题;课后忖量题;参考书目;第3章:旅舍策划理念与战术;3.1 旅舍的策划理念;3.1.1 从“CI”到“CS”的演变;● 从重视企业情景到重视 顾客满足的改变;● “CS”理念正在旅舍中的使用;“CI”到“CS”;“CS” 战术的上风;顾客满足的内在;“让客代价”外面的提出;抬高“让客代价”的途径;3.1.2 从“CS”到“CL”的繁荣;●从顾客满足到顾客厚道的延迟;(2)顾客厚道度的权衡法式 顾客反复进货的次数、顾客进货挑选的韶华、顾客对代价 的敏锐水平、顾客对逐鹿产物的立场、进货周期、顾客对产物 质料题目的继承才略。;● “CL”外面正在旅舍中的使用;3.1.3 从“CS”到“ES”的升华;●从顾客满足到员工满足的拓展;员工满足的内在 ● 两个满足● 两个第一● 两个之家 ● 两个知道● 两个微乐● 两个任事 ;●“ES”理念正在旅舍中的使用;3.2 旅舍的策划战术;3.2.1 概述;● 旅舍策划战术的特性;● 旅舍策划战术的首要实质;● 旅舍策划战术的同意流程;3.2.2 策划战术的形式与拣选;● 旅舍策划战术的根基形式;● 旅舍策划战术的拣选形式;● 影响旅舍战术拣选的情况要素 ;企业常用的三大逐鹿战术——迈克尔·波特《逐鹿战术》) ●本钱领先战术 ●分歧化战术●一心化战术;3.2.3 旅舍通用逐鹿战术的拣选与使用;●本钱领先战术的拣选与使用;● 分歧化战术的拣选与使用;●一心化战术的拣选与使用;3.3 旅舍的策划思念和计划;3.3.1 旅舍解决的策划思念;● 旅舍策划思念的实质;● 今世旅舍解决的十大观点更新;墟市观点更新;顾客观点更新;质料观点更新;人才观点更新;代价观点更新;本钱观点更新;效益观点更新;负担观点更新;开拓观点更新;革新认识更新;3.3.2 旅舍解决的策划计划;3.3.3 旅舍解决的策划主意;酒 店 管 理;3.3.4 今世旅舍的危急解决;旅舍危急解决的理由;旅舍危急解决形式;旅舍危急解决的细心事项;旅舍解决危急的提防

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